Nhiều người thường “ngại” nấu xôi bằng nồi cơm điện vì sợ hạt xôi nở không đều và hay bị nhão. Tuy vậy, chỉ cần một chút lưu ý nho nhỏ khi đong nước và canh trong lúc nấu, bạn vẫn có thể cho ra một mẻ xôi ngon không thua gì cách đồ xôi cách thủy truyền thống.
Nấu xôi đậu xanh ngon, tiện lợi với nồi cơm điện

Khi những bữa sáng với bún, phở, hủ tiếu đã khiến bạn cảm thấy hơi “quá tải”, một vắt xôi đậu xanh nho nhỏ sẽ giúp bạn cảm thấy ngon miệng và chắc bụng. Bên cạnh đó, với sự hỗ trợ của người bạn quen thuộc là chiếc nồi cơm điện, món xôi đậu xanh chắc chắn không chiếm nhiều thời gian của các bà nội trợ.

Nguyên liệu gồm có:

500 gram nếp

100 gram đậu xanh

½ (một phần hai) trái dừa rám

100 gram đậu phộng

Gia vị: đường, muối.

Thực hiện:

Để cho ra hạt xôi dẻo, thơm, nên chọn nếp sáp loại ngon. Đây là loại nếp đặc sản của vùng Đồng Tháp Mười, có mùi thơm tự nhiên, độ dẻo cao nên thường được chọn để đồ xôi, nấu chè hoặc làm bánh.

Nau xoi dau xanh ngon, tien loi voi noi com dien

Kiểm tra mực nước và trộn thật đều nếp với đậu xanh khoảng 2 lần trong khi nấu.

Muốn tránh cập rập vào buổi sáng, bạn nên chuẩn bị sẵn nếp và đậu xanh từ tối hôm trước. Nếp vo sạch rồi ngâm trong nước. Đậu xanh cũng ngâm qua đêm, khi nấu sẽ nở đều và mềm rất nhanh. Sáng dậy vớt nếp ra cho ráo, nhớ trộn vào tí muối để xôi không bị nhạt. Đậu xanh vớt ra cho vào nồi cơm điện nấu với nước cho vừa chín. Sau đó cho nếp vào, canh nước thiêm thiếp là vừa đẹp (cho nhiều nước như khi nấu gạo tẻ sẽ làm xôi bị nhão). Dùng vá trộn thật đều cho nếp lẫn với đậu xanh rồi nhấn nút nấu tiếp.

Nau xoi dau xanh ngon, tien loi voi noi com dien

Dừa rám cơm mềm, béo và dẻo rất thích hợp để ăn cùng các món xôi ngọt.

Trong lúc chờ xôi chín, lấy dừa ra dùng đồ cạo lấy phần cơm. Dừa để ăn xôi ngon nhất là dừa rám, tức trái dừa chưa khô hẳn, cơm dừa vẫn béo nhưng còn độ dẻo, hơi mềm, ăn không bị xảm. Tuy vậy, ở các thành phố lớn khó tìm được dừa rám, bạn có thể mua dừa đã nạo sẵn ở chợ, chọn phần cơm dừa màu trắng, không có vụn gáo màu nâu xen lẫn.

Nau xoi dau xanh ngon, tien loi voi noi com dien

Đậu phộng rang không nên giã quá nát để khi ăn vẫn cảm nhận được vị béo của đậu.

Ngoài cơm dừa, món xôi đậu xanh sẽ mất ngon nếu thiếu muối đậu phộng rang. Gọi là “muối” nhưng thật ra chỉ cần một muỗng cà phê muối để pha một chén đầy muối đậu phộng. Đậu phộng rang vàng (lửa nhỏ, để đậu chín đều bên trong và không bị khét), đem giã dập rồi cho vào chén. Cho thêm đường vào với tỷ lệ 1 đậu 1 đường, trộn thật đều.

Nau xoi dau xanh ngon, tien loi voi noi com dien

 Sau khi nấu, chờ xôi nguội hẳn hãy gói lại để tránh xôi bị “đổ mồ hôi”

Khi ăn cho xôi ra đĩa, phía trên rắc một muỗng muối đậu phộng và một ít cơm dừa. Nếu không ăn tại nhà mà gói cho con mang theo đến trường hoặc đi làm, nên đợi xôi nguội hẳn rồi mới gói để tránh ra “mồ hôi” và bị nhão mất ngon.

Theo PNO


Tổng hợp & BT:

Về Menu

ăn nấu xôi bằng nồi cơm điện

tố Banh ít nhan dau Tranh ẩm thực Ida Skivenes nuoc tuong ba rọi ram nước mắm bo tai Chanh cách nấu mắm chưng cach nau che bi ngo dễ nấu bánh nama phở cuốn Đất cach lam Pina Colada Muffins cá lóc rim Bữa cơm trưa banh muffin nho kho gia và đậu hủ chiên sã cơm chiên thịt cá hồi trúng đùi gà nướng mật ong Cún Khang Gà cuộn rau củ nướng rau củ quả Há i mon an ngon kieu My 160 nhân đậu xanh Cach lam dau phu sương sáo dua ngot 3 món lẩu ngon đậm chất miền Tây Bánh đúc Đồng Quan Bánh chuối hấp Bánh khúc cây cho Giáng sinh an lành Làm kem Ca thu kho miến xào món ngon Hà Nội banh flan thiếu nhi dừa nạo cach lam goi gia Bot chien tom xao dau phu moi la bánh Tart X么i lam cha com chien ngon nem thinh ngon bánh korokke tên làm cơm cuộn mi tron ốc móng tay Rau muống xào ốc móng tay cà u gà xào đậu phộng nem chua hÃƒÆ ly trứng cuộn bắp sầu riêng oc hap la gung thom công thức bánh mì mặn Nui xao æ ç é ¼çš å šæ³ nhiều nêm địa nước gạo Pizza cũng Valentine rau mong toi dùng bánh mỳ cũ tau hu nuoc duong món chả bong cai CA HAP tim bo nuong CA chim món ngon từ sườn cach nau ragu chay xào thịt ba chỉ ca nau la que thit cuu tam vung Thịt ba rọi da dam tương ớt trái mut gung deo banh trang cuon thit ngon La gu gÃƒÆ những món ăn ca chua xao trung bữa cơm hàng ngày ướp thịt khoai Lang chien Dua leo chua ngot cach lam trung duc bánh quy cacao nhân kem bơ cánh gà tẩm vừng đậu sốt trứng muối kim sa Xuân Quế cách làm khoai tây chiên Gan lợn cá i Mù May vá ảnh Bữa sáng ngon banh kieu Phap Gà nhồi bún riêu ngon công thưc nâu ăn thịt ba chỉ kho bi quyet lam heo quay Thit b ² sườn nướng sốt Lịch Mẹo vặt nha đam Mẹo giữ cá tươi chế biến cá ngon Cá chỉ vàng ngà cách làm gỏi tôm thịt Cha ca Cỗ chè chuối chưng miền Nam Thiên Trúc cach nâu canh suờn chua